Chá mate emagrece mesmo?

Sim, com evidência científica moderada. O chá mate contém xantinas (cafeína e teobromina), ácidos clorogênicos e saponinas que em conjunto aumentam o gasto energético, reduzem a absorção de gordura e retardam o esvaziamento gástrico, aumentando a saciedade. Estudo clínico publicado no BMC Complementary Medicine mostrou redução de gordura corporal em participantes que consumiram extrato de erva-mate por 12 semanas.

Qual a diferença entre chá mate e chá verde para emagrecer?

Os dois têm cafeína e compostos termogênicos, mas mecanismos complementares. O chá verde tem catequinas EGCG que inibem a degradação de noradrenalina. O chá mate tem saponinas que inibem a absorção de gordura e ácidos clorogênicos que melhoram a sensibilidade à insulina. O chá mate tem menos cafeína por xícara que o chá verde, mas o efeito termogênico é similar.

Quanto chá mate tomar por dia para emagrecer?

Os estudos com resultado positivo usam 3 a 4 xícaras por dia ou 1 a 1,5g de extrato seco. O horário ideal é antes das refeições principais ou antes de atividade física. Evitar após as 17h pela cafeína.

Chá mate gelado (tereré) emagrece tanto quanto o quente?

Sim. A temperatura não afeta significativamente os compostos ativos do chá mate. O tereré (chá mate gelado) tem efeito similar ao quente. A diferença está na concentração: o chimarrão tradicional tem concentração maior que o tereré mais diluído.

Chá Mate Emagrece? Farmacêutico Explica o Que a Ciência Diz

Por Wagner Fernandes, CRF-RO 4509 · Farmacêutico RT · Junho de 2026

Chás · Evidência Científica

Wagner Fernandes · CRF-RO 4509 Fundador FarmaCerto · Farmacêutico RT · Análise baseada em evidência

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Chá mate emagrece? A resposta direta

Sim, com evidência moderada. Estudos clínicos mostram redução de gordura corporal e aumento do gasto energético
Mecanismo: cafeína + teobromina + saponinas + ácidos clorogênicos com efeito termogênico e inibição de absorção de gordura
Dose certa: 3 a 4 xícaras por dia ou 1g de extrato, antes das refeições ou atividade física
Diferença para o chá verde: mecanismos complementares, resultado similar. Chá verde tem mais catequinas EGCG, chá mate tem mais saponinas e ácidos clorogênicos
Tereré funciona? Sim, a temperatura não afeta os compostos ativos do mate

O que faz o chá mate emagrecer: os compostos ativos

A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma das poucas plantas com combinação natural de xantinas, polifenóis e saponinas em concentração relevante. Cada um desses grupos tem mecanismo diferente no metabolismo:

Cafeína e teobromina (xantinas): estimulam o sistema nervoso simpático, aumentando o gasto energético basal e a lipólise. A teobromina tem efeito mais suave e prolongado que a cafeína isolada
Saponinas: inibem a lipase pancreática, reduzindo a absorção de gordura na digestão. Mecanismo similar ao orlistat, mas muito mais fraco e sem os efeitos colaterais gastrointestinais
Ácidos clorogênicos: melhoram a sensibilidade à insulina e retardam a absorção de glicose, reduzindo picos glicêmicos que disparam a fome. Mesmo mecanismo presente no café e no chá verde

Estudo clínico: BMC Complementary Medicine (PubMed 2015) Gawron-Gzella A et al.: 30 participantes com sobrepeso receberam extrato de erva-mate por 12 semanas. Resultado: redução significativa de gordura corporal, LDL e glicemia vs placebo. Grupo do mate perdeu mais gordura abdominal que o grupo controle. Ver no PubMed

Chá mate vs chá verde: qual é melhor para emagrecer

Característica	Chá mate	Chá verde
Cafeína por xícara	30 a 50mg	25 a 45mg
Composto principal	Saponinas + clorogênicos	Catequinas EGCG
Absorção de gordura	Inibe (saponinas)	Efeito menor
Termogênese	Moderada	Moderada a forte
Sensibilidade à insulina	Melhora	Melhora
Temperatura de preparo	Qualquer (até fervendo)	Máximo 80°C
Pode tomar gelado	Sim (tereré)	Sim

Os dois têm resultado similar nos estudos. A principal diferença é o mecanismo: o chá verde é melhor para termogênese via EGCG, o chá mate é melhor para inibição de absorção de gordura via saponinas. A combinação dos dois em dias alternados pode oferecer cobertura mais ampla.

Como preparar chá mate para emagrecer

Quantidade: 1 colher de sopa de erva-mate para 200ml de água. O chimarrão tradicional usa concentração ainda maior.

Temperatura: ao contrário do chá verde, o mate tolera água fervendo sem perder os compostos ativos. Pode usar 95 a 100°C.

Infusão: 5 a 8 minutos tampado. Para tereré, deixar a erva em contato com a água gelada por 10 minutos antes de coar.

Sem açúcar. O açúcar ativa a insulina e anula parte do efeito glicêmico dos ácidos clorogênicos.

Horário: antes do almoço e antes de atividade física. Evitar após as 17h pela cafeína.

Do farmacêutico Wagner

O chá mate é o mais subestimado dos chás para emagrecimento. Todo mundo conhece o chá verde, poucos sabem que o mate tem estudos com resultado similar e ainda tem o mecanismo adicional de inibição de absorção de gordura pelas saponinas. Para quem está no Sul ou Centro-Oeste e já tem o hábito do chimarrão ou tereré, simplesmente manter o hábito sem açúcar já é uma vantagem metabólica real. Para os outros, é uma opção com custo baixo e evidência honesta.

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Contraindicações do chá mate: gestantes e lactantes (cafeína). Com cautela em quem tem gastrite ou úlcera. O mate quente em excesso tem associação com câncer de esôfago em estudos epidemiológicos, mas o risco é relacionado à temperatura extrema da bebida, não ao mate em si. Consumo em temperatura normal não tem esse risco documentado.

Perguntas frequentes

Sim, com evidência moderada. Estudo clínico de 12 semanas mostrou redução de gordura corporal e abdominal com extrato de erva-mate. O efeito é coadjuvante ao déficit calórico, não isolado.

Mecanismos complementares. Chá verde tem catequinas EGCG para termogênese. Chá mate tem saponinas que inibem absorção de gordura e ácidos clorogênicos para controle glicêmico. Resultado similar nos estudos.

Sim. A temperatura não afeta os compostos ativos do mate de forma significativa. O chimarrão tem concentração maior pela quantidade de erva usada, mas o tereré tem efeito equivalente na mesma concentração.

3 a 4 xícaras por dia, sem açúcar, preferencialmente antes das refeições ou antes de atividade física. Evitar após as 17h pela cafeína.

A vitamina C do limão pode potencializar a absorção dos polifenóis do mate. O efeito não é dramático mas a combinação é válida e agradável. Adicionar o limão após a infusão para não alterar a temperatura.

Sim para a maioria das pessoas saudáveis. Gestantes, lactantes e quem tem gastrite devem ter cautela. O risco de câncer de esôfago associado ao mate está relacionado à temperatura extrema da bebida, não ao consumo em temperatura normal.